熱風微波真空組合干燥技術(shù)是根據(jù)物料在不同干燥階段水分含量及組織機構(gòu)等特性的變化情況,依照優(yōu)勢互補原則,分階段進行的一種干燥技術(shù)。
氫氧化鎳微波烘干設(shè)備運作烘干時,微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,不需要熱傳導,所以加熱速度非常快,同時不管物體任何形狀,由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,物料的內(nèi)外溫差小,加熱均勻,不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況,使干燥質(zhì)量大大提高。
微波烘干技術(shù)正在掀起一場“干燥革命”。對于企業(yè)而言,合理選型與工藝優(yōu)化是實現(xiàn)降本增效的關(guān)鍵;而對設(shè)備制造商,突破大功率磁控管壽命及微波場均勻性控制技術(shù),將是行業(yè)下一階段競爭的焦點。
在粉體烘干的質(zhì)量控制中,最令人頭疼的問題莫過于“不均勻”。外層已經(jīng)焦化,內(nèi)部卻還潮濕——“夾生”現(xiàn)象不僅導致產(chǎn)品合格率低下,更可能因為局部水分超標而引發(fā)后續(xù)儲存發(fā)霉、品質(zhì)變質(zhì)等一系列連鎖反應(yīng)。傳統(tǒng)烘干受熱風流速、溫度場分布不均的影響,這一難題幾乎無法根除。
我國大多綠茶的加工技術(shù)裝備落后,對綠茶加工工藝的改善是提高綠茶成茶率和質(zhì)量的有效途之一。殺青是綠茶初加工中最關(guān)鍵的工序,關(guān)乎成茶色澤、滋味,因此應(yīng)用微波技術(shù)改進這殺青工序具有重要價值。